Depois de
longos dias sem escrever, achei o momento certo de inserir neste texto, um
agradecimento pelas pessoas que estão no meu dia a dia e somente falando sobre
alimentação, mas também sobre a influência que as pessoas que estão ao nosso
redor tem sob nossa alimentação. Neste blog nunca expliquei como me tornei
vegetariana, então, acredito que seja mais do que hora de explicar a minha saga
em rumo ao vegetarianismo.
Desde
pequena fui criada com costumes de tomar o caldinho da feijoada que minha
avó fazia (o que resultou em uma alergia aos três meses de vida!). Passei parte
da minha infância convivendo no sítio com galinhas, cavalos, porcos e muitos
outros. Aprendi a matar galinhas e de alguma maneira a ter prazer por fazer isso,
por ter conhecimento de todo o processo minucioso até enfim estar em meu prato.
Isso no futuro faria com que me apaixonasse pela gastronomia.
Com o
tempo, sentia certa frieza em olhar alimentos embalados, a vácuos, com
conservantes e outras coisas. Mas não tinha tamanha compreensão para me
posicionar sobre isso. Alguns anos depois, entrei na faculdade de gastronomia
onde tive que abrir meus horizontes e experimentar diversas comidas que antes
olhava com desprezo. Neste período pude estudar sobre a história da
alimentação, o poder que ela tinha sobre a sociedade na época e como a
sociedade se tornou no que é hoje.
E
foi ai que tudo começou a encaixar-se na minha cabeça, como se meu cérebro
fosse uma grande peça de lego unindo-se a tantas outras. Percebi que o homem
necessitava sim da carne para sua sobrevivência e evolução, mas também pude
notar que evoluímos o suficiente para tomarmos consciência de que não
necessitamos dela mais. Após a minha formatura decidi dar um grande passo: SEM
MAIS CARNE NO MEU PRATO!
Atualmente
já estou a dois anos sem comer carne, fiz alguns exames de rotina, por estar
com certo medo de faltar algum nutriente na minha alimentação e pude constatar
que só melhorou. E foi muito importante o apoio dos meus parentes e amigos que participaram
da mudança e vivenciaram que é possível ter uma alimentação sem carne e para os
fortes: sem alimentos provenientes dos animais (rsrs).
Nesse
meio tempo encontrei diversos sites que publicam receitas, livros sobre como se
alimentar e opiniões de pessoas que vivem dentro desta alimentação. Segue o
link!
